Z pozoru każdy widelec wygląda tak samo, ale w rzeczywistości to skład stali decyduje o tym, czy sztućce posłużą przez lata, czy stracą połysk po kilku miesiącach. Jeśli prowadzisz lokal gastronomiczny, ten temat powinien Cię naprawdę zainteresować. Sprawdź, jaką stal wybrać do restauracji, bistro, baru śniadaniowego lub hotelowej jadalni.
Wybierz najlepsze sztućce dla Twojej restauracji – porównanie stali 18/0, 18/10 i 13/0
W branży gastronomicznej każda decyzja zakupowa ma wpływ na koszty utrzymania, jakość serwisu i doświadczenie klienta. Dotyczy to również sztućców codziennie przechodzących przez ręce setek gości i pracowników obsługi. Która stal do gastronomii jest najbardziej odpowiednia?
Zanim zdecydujesz, poznaj krótką charakterystykę każdego wariantu.
18/10
- zawiera 18% chromu i 10% niklu,
- wyjątkowo odporna na korozję,
- długo zachowuje połysk,
- cięższa i bardziej elegancka w dotyku,
- najlepiej sprawdza się w restauracjach premium, hotelach, salach bankietowych.
18/0
- 18% chromu, brak niklu,
- odporniejsza na zarysowania niż 18/10,
- tańsza w zakupie,
- mniejsze ryzyko reakcji alergicznych,
- dobra do stołówek, dużych cateringu i gastronomii rotacyjnej.
13/0
- 13% chromu, brak niklu,
- najczęściej używana do produkcji noży,
- umożliwia hartowanie ostrzy,
- mniej odporna na korozję, ale bardzo twarda,
- stosowana głównie do uzupełnienia kompletów sztućców.
18/10 czy 18/0 – co lepsze do restauracji? Odpowiedź zależy od charakteru lokalu. Tam, gdzie liczy się prestiż, warto postawić na stal 18/10. Tam, gdzie najważniejsza jest logistyka, szybkie mycie i trwałość przy niskim koszcie zakupu – stal 18/0 sprawdzi się lepiej.
Różnice w składzie stali sztućców – jak wpływają na Twoją inwestycję?
Różnice między rodzajami stali sztućców mają bezpośrednie przełożenie na koszty operacyjne, efektywność personelu i wizerunek restauracji. W lokalach premium goście zauważają detale – chłodny połysk stali 18/10, odpowiednią wagę sztućca, gładkość powierzchni. W gastronomii rotacyjnej większe znaczenie ma trwałość i łatwość utrzymania czystości.
Porównanie składu stali w sztućcach daje jasny obraz:
- stal 18/10 sprawdza się w warunkach eksponowania sztućców: bufety hotelowe, restauracje fine dining,
- stal 18/0 lepiej znosi zarysowania i częste mycie, jest praktyczna przy dużej rotacji,
- stal 13/0 – optymalna dla noży, gdyż zapewnia ostrość i twardość ostrza.
Sztućce ze stali nierdzewnej HoReCa – poznaj zalety 18/0 i 18/10
Skład stali sztućców 18/0 18/10 13/0 decyduje o tym, jak dany element zachowa się w praktyce. Wysokiej jakości stal nierdzewna do sztućców HoReCa gwarantuje:
- odporność na korozję w warunkach zmywarek przemysłowych,
- brak matowienia przy właściwej konserwacji,
- elegancki wygląd, który podnosi estetykę nakrycia.
Wśród produktów z oferty Amefa znajdziesz m.in.:
- kolekcje 18/0, idealne do cateringu i dużych stołówek,
- modele 18/10, przeznaczone do restauracji i hoteli,
- noże z ostrzami ze stali 13/0, dopełniające eleganckie zestawy.
Każda z tych opcji została zaprojektowana z myślą o branży HoReCa – pod kątem ergonomii, trwałości i estetyki. Przejrzyj ofertę sztućców Amefa dla gastronomii i wybierz komplet, który przetrwa więcej niż jeden sezon.
Artykuł sponsorowany
Dla małych naczyń i biżuterii najlepsza jest 18/0, bo jest twardsza. 18/10 świetnie się sprawdza w sztućcach, bo jest trwała i elegancka. 13/0 to dobra opcja do drobnych ozdób, ale mniej wytrzymała.